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我國的紅薯種植面積大，但紅薯加工轉化率并不高，這與我國紅薯深加工產業發展不穩定、加工市場規模小等問題有關。紅薯淀粉加工產業不是單單加工方式有問題，從紅薯栽培種植、貯藏、淀粉加工、粉條粉絲加工是一系列產業鏈，面對產業發展存在的諸多問題，溯源思考改革，推動紅薯淀粉加工產業升級創新發展，才能形成良好的產業發展模式，提升紅薯加工轉化率。

一．紅薯淀粉加工產業存在的4個問題

1.   紅薯栽培遇到的問題：

品種混雜，專用品種匱乏，導致甘薯產量較低；脫毒種薯多年留種，造成品種的退化；田間栽培管理粗放，栽培模式落后，根線蟲病等頑固病害很難根治，致使高產優質品種產量降低，品質下降。

2.   紅薯貯藏存在的問題：

貯藏環境條件差，管理方法不當導致紅薯內淀粉部分糖化現象嚴重，降低了淀粉的出產率；貯藏空間的消毒措施不到位，甚至引起甘薯病蟲害的發生，發生爛窖現象。

3.   紅薯淀粉加工存在的問題：

加工企業規模小、散、亂；加工設備落后，機械化程度低，加工技術落后；高附加價值的深加工產品少，甘薯資源利用率低。

4.   甘薯產業化經營模式不完善，產業鏈條不連貫，紅薯產業化發展滯后。

二 . 實用的解決方法有哪些？

（1）選育推廣高產優質的、淀粉加工專用型的紅薯品種。

（2）改進傳統栽培技術，實行標準化栽培管理模式。

（3）實行品種區域化種植，減少品種混雜減產現象。

（4）推廣科學貯藏方法，解決甘薯保鮮問題，減少損失。

（5）加大、創新淀粉加工企業規模，改進加工工藝技術，提高加工機械化程度，創造出名優特色產品。

（6）構建產業鏈條，形成產業規模，實現可持續發展。以市場為導向，以甘薯加工企業為龍頭，實現生產、加工、銷售一體化經營。利用國家政策、鄉村政府努力創造的良好投資環境，吸引各方資金投入紅薯加工產業的發展。引導消費，樹立紅薯淀粉制品的品牌優勢，以品牌優勢促進產品銷售，促進紅薯加工產業的可持續發展。

紅薯淀粉加工成套設備

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