行業知識
如何泡粉條，口感更好吃美味
2019-12-19
粉條吸味性好，做起來也不難。做湯時，可以直接放入湯水中煮軟，不做湯時，粉條如何泡，用涼水還是熱水泡更好呢？
1、水的選擇：要想粉條口感柔韌用溫水比較好。可以在溫水里先放入一勺鹽和白醋，再放粉條浸泡，同時，在水里加少量淀粉，稍稍攪動，攪拌均勻，再把粉條蓋上即可。
2、注意點：白醋和鹽可以殺菌，還能縮短粉條浸泡時間。淀粉則可以把粉條上的雜質洗掉。這樣，粉條泡5分鐘左右就可以入菜了。
3、粉條的選擇：現在紅薯粉絲機在生產上應用也比較廣泛，紅薯粉條也比較容易買到。不過，大家在挑選紅薯粉條時也要用心，純紅薯粉條的口感柔韌，味道也好。
4、小編提示：現在假粉條也是有的，純紅薯粉條無異味，顏色泛黃為半透明狀，大家在挑選時要多留心。想要投資紅薯粉條加工的朋友，在挑選紅薯粉條機和淀粉原料時，也要嚴把關。
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