行業知識
薯類淀粉生產副產品的綜合利用
2019-05-30
紅薯經過紅薯淀粉加工設備加工后，副產品主要是細胞液水和粉渣。整體來看，薯類淀粉生產副產品的利用率還很低，下面我們就來看一下薯類淀粉生產的副產品可以怎么利用吧！
淀粉
一、細胞液水的綜合利用
由于薯類汁液濃度低、易變性、含有抗營養或有毒物質，因此薯類汁液不便于利用。目前的利用途徑有提取蛋白質，濃縮后做發酵工業原料，濃縮后做飼料，發酵后生產蛋白飼料，發酵制取甲烷(沼氣)沉渣作農業肥料。
細胞液中蛋白質回收可以用熱凝聚法操作，先將汁液酸化到一定值，然后加熱到99C以上，再用板框壓濾機過濾出凝沉的蛋白質，后在干燥機中干燥，獲得蛋白粉。
二、粉渣的綜合利用
濕粉渣極易腐敗，不宜貯存。一般將其脫水、干燥后，用作飼料。
粉渣還可以與細胞液混合后進行糖化，然后制取蛋白飼料和液體培養基。用蒸汽將細胞液加熱后與粉渣混合，再用蒸汽加熱來滅菌和凝結蛋白，然后冷卻至一定溫度，接入大麥芽進行一定時間糖化。糖化后的料加溫進行壓濾，濾渣干燥后作為蛋白飼料;濾液經蒸發濃縮，可作發酵工業的培養基，其成分為糖、蛋白水解物，還含有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和各種氨基酸。
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